一、產(chǎn)品概述

不銹鋼超高溫瞬時(shí)滅菌系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新，產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。該實(shí)驗(yàn)型UHT殺菌機(jī)能夠模擬工業(yè)化殺菌機(jī)生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、冷卻、熱回收為一體，真實(shí)地反映生產(chǎn)數(shù)據(jù)，非常適合各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的研發(fā)機(jī)構(gòu)為獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)而使用。

二、產(chǎn)品組成與結(jié)構(gòu)

不銹鋼超高溫瞬時(shí)滅菌系統(tǒng)主要由以下部分組成：

• 加熱系統(tǒng)：采用不銹鋼套管式或板式加熱器，具有加熱效果好、節(jié)約能源、易于清潔的特點(diǎn)。

• 供料系統(tǒng)：物料泵為耐馳螺桿泵，適用于醬油等黏性較大的物料。主要驅(qū)動(dòng)部件如供料泵和注射泵均采用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌。設(shè)備擁有4臺(tái)泵，其中推動(dòng)物料加熱運(yùn)行的是大功率柱塞泵，保證設(shè)備的安全運(yùn)行。

• 加熱與冷卻套管：設(shè)備的關(guān)鍵部件，采用4層結(jié)構(gòu)，使用內(nèi)外壁拋光無(wú)縫冷軋鋼管，材質(zhì)耐受力大于200bar，水層耐受壓力20bar。

• 控制系統(tǒng)：采用PLC-PC自動(dòng)控制，并且有監(jiān)視器，隨時(shí)可以實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解設(shè)備的運(yùn)行情況，監(jiān)控產(chǎn)品的加工過(guò)程。采用PLC控制和溫控器相結(jié)合，殺菌溫度精度范圍可控制在±0.5℃。

• 物料接觸部分：超高溫物料接觸部分采用鈦管材質(zhì)，耐腐蝕、耐高溫，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

• CIP/SIP系統(tǒng)：具備在線CIP功能和在線SIP功能，實(shí)現(xiàn)就地清洗與就地滅菌。

• 數(shù)據(jù)管理：可以下載記錄實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品的溫度、流量等各種參數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)反映，操作簡(jiǎn)便、靈活，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)顯示。

• 接口預(yù)留：預(yù)留相應(yīng)的管式組合電控系統(tǒng)和接口。

三、核心特點(diǎn) 

本設(shè)備具備以下突出特點(diǎn)：

1. 模擬工業(yè)化生產(chǎn)：能夠模擬工業(yè)化殺菌機(jī)生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、冷卻、熱回收為一體，真實(shí)地反映生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

2. 高效加熱，節(jié)能易潔：采用不銹鋼套管式或板式加熱器，加熱效果好、節(jié)約能源、易于清潔。

3. PLC-PC自動(dòng)控制：采用先進(jìn)的PLC-PC自動(dòng)控制，配有監(jiān)視器，隨時(shí)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解設(shè)備運(yùn)行情況，監(jiān)控產(chǎn)品加工過(guò)程。

4. 精準(zhǔn)溫控：采用PLC控制和溫控器相結(jié)合，殺菌溫度精度范圍可控制在±0.5℃。

5. 優(yōu)質(zhì)驅(qū)動(dòng)部件：主要驅(qū)動(dòng)部件如供料泵和注射泵均采用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌。設(shè)備擁有4臺(tái)泵，其中大功率柱塞泵保證設(shè)備安全運(yùn)行。

6. 高耐壓四層套管：加熱和冷卻套管采用4層結(jié)構(gòu)，內(nèi)外壁拋光無(wú)縫冷軋鋼管，材質(zhì)耐受力大于200bar，水層耐受壓力20bar。

7. 鈦管物料接觸：超高溫物料接觸部分采用鈦管材質(zhì)，耐腐蝕、耐高溫，保障產(chǎn)品安全。

8. 耐馳螺桿泵：物料泵為耐馳螺桿泵，適用于醬油等黏性較大的物料，輸送穩(wěn)定。

9. 在線CIP與SIP：具備在線CIP功能和在線SIP功能，清洗滅菌便捷徹-底。

10. 靈活使用：可與整線前后配套連接進(jìn)行小生產(chǎn)，也可無(wú)需其他附加設(shè)備即獨(dú)立使用。

11. 數(shù)據(jù)記錄：可以下載記錄實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品的溫度、流量等各種參數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)反映，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)顯示。

12. 接口預(yù)留：預(yù)留相應(yīng)的管式組合電控系統(tǒng)和接口，便于后續(xù)擴(kuò)展。

四、技術(shù)參數(shù) 

五、應(yīng)用領(lǐng)域

本設(shè)備廣泛適用于以下領(lǐng)域：

• 乳制品：牛奶、含乳飲料、冰淇淋等產(chǎn)品的UHT殺菌工藝研究

• 果蔬汁：果汁、番茄醬等產(chǎn)品的殺菌參數(shù)驗(yàn)證

• 飲料行業(yè)：茶飲料、啤酒等產(chǎn)品的滅菌處理

• 調(diào)味品：醬油（尤其適合黏性物料）等調(diào)味料的滅菌

• 蛋制品：蛋液等產(chǎn)品的超高溫瞬時(shí)滅菌

• 固體粉末：固體粉末產(chǎn)品的滅菌處理

• 高校與科研機(jī)構(gòu)：各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位研發(fā)機(jī)構(gòu)為獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)而使用

六、使用說(shuō)明

1. 開(kāi)機(jī)準(zhǔn)備：檢查電源連接，確認(rèn)各管路閥門處于正確位置。

2. 參數(shù)設(shè)定：通過(guò)PLC-PC控制系統(tǒng)及溫控器設(shè)定殺菌溫度（精度±0.5℃）及其他工藝參數(shù)。

3. 物料進(jìn)料：物料經(jīng)耐馳螺桿泵（適用于醬油等黏性物料）送入加熱系統(tǒng)。

4. 預(yù)熱殺菌：物料在冷熱料熱交換裝置中預(yù)熱，再進(jìn)入加熱段升至殺菌溫度，在保溫管中保持設(shè)定時(shí)間。

5. 冷卻出料：殺菌后的物料經(jīng)冷卻段降溫后出料。

6. 過(guò)程監(jiān)控：通過(guò)監(jiān)視器實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解設(shè)備運(yùn)行情況，監(jiān)控產(chǎn)品加工過(guò)程。相關(guān)參數(shù)在控制面板上統(tǒng)一顯示和控制。

7. 數(shù)據(jù)記錄：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)顯示并下載記錄。

8. CIP/SIP清洗滅菌：生產(chǎn)結(jié)束后，啟動(dòng)在線CIP清洗及在線SIP滅菌程序。

9. 獨(dú)立或連線使用：設(shè)備可與整線前后配套連接進(jìn)行小生產(chǎn)，也可無(wú)需其他附加設(shè)備即獨(dú)立使用。