一、產(chǎn)品概述

超高壓殺菌設(shè)備為非熱殺菌研發(fā)設(shè)備，本殺菌設(shè)備為上海浩朋和日本水壓研究所合作的目前小型的超高壓設(shè)備，可以用于實驗室的超高壓反應(yīng)、殺菌等方面，壓力可達(dá)700MPa。

可被應(yīng)用于所有含液體成分的固態(tài)或液態(tài)食品，如水果、蔬菜、奶制品、雞蛋、魚、肉、禽、果汁、醬油、醋、酒類等。超高壓食品極符合21世紀(jì)新型食品的衛(wèi)生、安全、自然、營養(yǎng)的消費需求，有著巨大的市場潛力和廣闊的發(fā)展前景。超高壓食品的殺菌設(shè)備與一般的高壓設(shè)備沒有本質(zhì)的差別，只是壓力介質(zhì)不同，一般為水。因為水容易獲得、成本低、能耗小，與氣體相比無爆炸的危險。液態(tài)食品如果汁、奶、飲料、酒等若用高壓處理在300~400MPa下，可以殺死引起變質(zhì)的酵母和霉菌等，成分不會受到影響，顏色和香味都得到了保持。也可以達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)。

二、技術(shù)參數(shù) 

規(guī)格二：

三、核心特點 

1. 超高壓處理：實驗壓力可達(dá)700MPa，滿足實驗室超高壓反應(yīng)與殺菌需求。

2. 非熱殺菌：在300~400MPa下可殺死引起變質(zhì)的酵母和霉菌等，成分不會受到影響，顏色和香味都得到了保持，達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)。

3. 安全環(huán)保：壓力介質(zhì)一般為水，水容易獲得、成本低、能耗小，與氣體相比無爆炸的危險。

4. 靈活配置：提供兩種規(guī)格（70cc與565cc），支持根據(jù)實驗要求手動調(diào)整或單個循環(huán)自動運行加壓循環(huán)。

5. 可選配探頭與軟件：可根據(jù)實驗要求選配溫度、壓力、光學(xué)觀察探頭，大規(guī)格設(shè)備可選配軟件配合實驗操作。

四、應(yīng)用領(lǐng)域

超高壓殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于含液體成分的固態(tài)或液態(tài)食品的非熱殺菌處理，如水果、蔬菜、奶制品、雞蛋、魚、肉、禽、果汁、醬油、醋、酒類等，適用于食品企業(yè)研發(fā)部門及高校實驗室的超高壓殺菌工藝研究。