雞蛋液巴氏殺菌機用于食品醬菜、蔬菜 、腌漬類泡菜、飲料奶制品殺菌、瓶裝罐裝低溫食品、低溫肉制品、火腿腸、果汁飲料等殺菌。巴氏殺菌法又叫冷殺菌法，采用低溫殺菌的方式，利用較低溫度殺死病菌，又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。現巴氏殺菌技術在日常生活中廣泛應用，比如豆制品、奶制品、發酵類食品、低溫肉制品、蛋液、罐頭、醬腌菜等真空軟包裝類食品都廣泛應用
 

　　蛋液巴氏殺菌機是目前理想、有效的牛奶殺菌設備之一，它采用不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質期和貯藏期；產品可以先設置好殺菌溫度，在殺菌過程中當水溫超過設定溫度時循環水泵開始工作。